Receita - Panqueca de frango

Ingredientes

Massa
• 1 xícara de ( chá ) de farinha de trigo.
• 3 ovos
• 1 xícara de( chá ) de leite.
• 2 colheres de ( sopa ) de margarina.
• sal e pimenta do reino à gosto.
• 1 pitada de colorau em pó.
Recheio
• 1/2 kilo de frango cozido e desfiado.
• 2 lata de molho de tomate.
• 1 cebola grande picada.
• 2 dentes de alho.
• 1 lata de milho verde .
• 1 lata de ervilha.
• azeitonas picadas à gosto.
• 1 prato fundo de parmesão ralado.

Modo de Preparo:

Massa

• Bater no liquidificador os ingredientes da massa, colocar em uma vasilha tampar com papel filme e levar para ageladeira por aproximadamente 1 hora.

Recheio

• Refogue o frango a seu gosto.
• Desfie e coloque novamente na panela, acrescentando o milho, ervilha e as azeitonas e a lata de molho de tomate, deixar ferver um pouco e rechear as panquecas.

Montagem

• Depois da massa descansada, fritar as panquecas em frigideira apropriada, deixar dourar dos dois lados, retirar rechear e enrolar.
• Colocar em uma vasilha duralex ou assadeira.
• Colocar o molho de tomate em cima das panquecas e polvilhar o queijo ralado.
• Levar para dourar em forno médio por uns 5 minutos.
• Depois é só receber os elogios…Bom apetite.
• Rende 8 porções.